👀 Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente.
👃 Grande complessità olfattiva, sentori di mela, frutti a polpa bianca, lievito e crosta di pane.
👅 Gusto secco, ben bilanciato con una struttura importante, conferisce una notevole persistenza in bocca con sentori di pane lievitato.
🍴 Ottimo per gli aperitivi ma anche a tutto pasto, con antipasti, piatti di pesce, fritture e piatti a base di tartufo.
📍 Piemonte
📆 2020
🍇 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero.
🏺 Vinificazione in bianco a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia sui lieviti per almeno 30 mesi, con periodico remuage, prima della sboccatura.
🍾 12.5% vol
🥂 6 - 8 °C
📦 6 x 75 cl
Alta Langa DOCG Metodo Classico Millesimato ExtraBrut 2020
Sobrero Francesco
Nel cuore pulsante del Barolo, a Castiglione Falletto, si trovano i 13 ettari della famiglia Sobrero, dove nascono i rossi e il Barolo. Pernanno, Villero, Ornato, Piantà, Valentino e Amellea: i magnifici sei Cru, le punte di diamante che danno vita a quattro vini selezionati.
I restanti 3 ettari sono a Canelli, nella patria del Moscato.