👀 Rosso rubino intenso e profondo.
👃 Profumazione complessa con note speziate e sentori di liquirizia, pepe, cacao e pietra focaia.
👅 Vino corposo, vellutato e morbido, dal gusto delicato e tannico, di lunga durata.
🍴 Accompagna splendidamente i tagli di carne più pregiati, ma è perfetto anche al di fuori dei pasti, un vino da meditazione.
📍 Veneto
📆 2018
🍇 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
🏺 Per la produzione dell’Amarone vengono selezionati i migliori grappoli più spargoli, esposti al sole in maniera ottimale e messi ad appassire in cassette per un periodo di circa 3 mesi. Durante questo periodo avviene una perdita di peso dell’acino di circa il 40%. Fermentazione di circa 25 giorni e affinamento in botti di rovere della capacità di 500 litri e in parte in botti da 20 ettolitri per 24 mesi, successivamente in bottiglia per altri 12 mesi.
🍾 16% vol
🥂 18 - 20 °C
📦 6 x 75 cl
Cà Celeste – Amarone della Valpolicella DOCG 2018
Cantina Camatta
Nella zona classica della Valpolicella, in alto nel comune di Marano di Valpolicella (Verona), a circa 350 metri sul livello del mare, si trova la piccola tenuta di 3 ettari CàMatta di Alessandro Lonardi.