👀 Rosso con buona profondità e intensità.
👃 Aromi intensi, frutti rossi, il processo di invecchiamento ha amplificato le note di tabacco e lavanda tipiche del Sangiovese.
👅 Buona struttura, finale generoso e molto persistente. Gli aromi si esprimono pienamente in bocca con la presenza di un legno equilibrato che esalta i sapori.
🍴 La sua struttura elevata lo rende ideale per piatti a base di carne rossa, soprattutto selvaggina, aromatici e ricchi di sapori. Si abbina bene ai formaggi stagionati.
📍 Toscana
📆 2021
🍇 100% Sangiovese
🏺 Vinificazione tradizionale in rosso a temperatura controllata, macerazione sulle bucce per 18 giorni. Affinamento di 6/7 mesi in botti di medie dimensioni, ulteriori 5/6 mesi in bottiglia.
🍾 14.5% vol
🥂 16 - 18 °C
📦 6 x 75 cl
Rosso di Montalcino DOC 2021
Elia Palazzesi
La proprietà di Elia si trova nel cuore di un'area boschiva toscana selvaggia, nella zona sud-occidentale di Montalcino (Siena). Su soli 7 ettari, Elia Palazzesi è il primo a produrre vino per la vendita commerciale dalla tenuta centenaria della sua famiglia, che in precedenza operava come azienda zootecnica e cerealicola, e utilizzava le viti solo per consumo familiare di vino.